臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有悠久的歷史。臘味包含很廣，常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種，臘味的含義還不止這些，很多食品都可以來做臘味。目前，湖南臘味、廣式臘味、四川臘味是臘味這個家族的主流。
俗話說，臘味是“7分制作，3分烘烤”，臘味的質量好壞除了本身的配料工藝之外，更關鍵的是臘味烘干工藝，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質期內不變質、不發霉、不發酵?？梢姡稍锕に囋谂D味制作加工中是非常重要的一環。 傳統的臘味烘干主要用木材、煤、天然氣等為燃料，這種烘干機非常不節能，而且在烘干過程中會釋放大量的有害氣體，污染環境。同時在烘干過程中很容易破壞臘味的顏色，破壞賣相，甚至會污染臘腸的味道。為有效解決臘味烘干問題，藍天空氣能高溫熱泵烘干機應市場需求而生，其除了實現節能降耗外，最大的意義在于品質優化。藍天空氣能高溫熱泵烘干機在臘味烘干過程中能使其不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養成分損失少，儲存期長，比傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成分?？梢姡{天空氣能高溫熱泵烘干機是臘味制品企業的最佳物料干燥解決方案。 藍天空氣能熱泵烘干技術不但適用于臘味制品烘干工藝，還成功應用到多個領域的烘干項目。作為空氣能行業領軍品牌，藍天空氣能將繼續深耕技術，廣泛地考察不同領域的具體情況，研發制造出更多具有針對性的高水平熱泵烘干設備，引領烘干產業快速發展。
